Unsere Geschichte
Von unserer Familie an Ihren Tisch
Im Herzen der Altstadt von Rethymno empfängt die Taverne Loggia ihre Gäste seit 1998 mit den Aromen, mit denen unsere Familie aufgewachsen ist.
Unsere Geschichte begann lange bevor der erste Tisch gedeckt wurde. Sie begann auf den Feldern der Familie, mit Olivenbäumen, Weinbergen, Gemüse, Tieren, hausgemachtem Wein und Raki und den alltäglichen Rezepten eines kretischen Zuhauses. Die Eröffnung der Taverne war der natürliche nächste Schritt: eine Möglichkeit, unsere eigenen Erzeugnisse, unsere Familienküche und die Wärme echter kretischer Gastfreundschaft mit Menschen aus aller Welt zu teilen.
Das Herz unserer Küche ist noch immer die Mutter der Familie, die traditionelle Rezepte kocht, die sie von ihrer Mutter und Großmutter übernommen hat. Jedes Gericht wird mit derselben Sorgfalt, Geduld und demselben Respekt zubereitet, die aus einem Familienessen eine bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebte Taverne gemacht haben.
Auf Kreta heißen wir Sie mit Essen willkommen.
Warum Loggia
Ein echter kretischer Empfang
Für uns ist Gastfreundschaft kein Service. Sie ist etwas, das wir zu Hause gelernt haben. Seit 1998 empfängt unsere Familie Gäste im Herzen der Altstadt von Rethymno mit traditionellem Essen, einem herzlichen Lächeln und dem Gefühl, an einem einheimischen Tisch zu sitzen.
Viele unserer Rezepte stammen aus früheren Generationen, und viele unserer Zutaten aus unserer eigenen Familienproduktion. Einfaches Essen, ehrliche Aromen und ein Ort, an dem sich Besucher aus aller Welt zu Hause fühlen.
Unser Essen
Rezepte mit Wurzeln
Unsere Speisekarte baut auf dem Essen auf, das unsere Familie am besten kennt: traditionelle kretische Gerichte, langsam geschmortes Fleisch, hausgemachte Klassiker, frisches Gemüse, einheimischer Wein und Rezepte, die seit Generationen an unserem Familientisch serviert werden.
Manche Gerichte werden an besonderen Tagen zubereitet, manche sind Lieblinge unserer Gäste, und andere sind einfach die Aromen, mit denen wir aufgewachsen sind.
Auf traditionelle Art zubereitet, mit unserer eigenen hausgemachten Béchamel und dem reichen, wohltuenden Geschmack eines echten griechischen Klassikers.
Ein Favorit der Einheimischen, langsam mit Zwiebeln, Wein und Gewürzen gegart, bis es zart, tief im Geschmack und voller kretischem Charakter ist.
Traditionelle Fleischgerichte, mit Geduld und Sorgfalt zubereitet, die den Geschmack der kretischen Landschaft auf den Tisch bringen.
Olivenöl, Gemüse, Wein, Raki und mehr stammen vom Land unserer Familie und ihrer langen Verbundenheit mit der Landwirtschaft.
Familienbetrieb seit
Generationen von Rezepten